Salmon and Broccoli Casserole

8 servings

90 minutes

Запеканка из семги и брокколи – изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее нежность и гармонию вкусов. Ее корни можно искать в традиционных рыбных запеканках Северной Европы, где лосось всегда был любимым продуктом. Семга, богатая омега-3 кислотами, при запекании приобретает бархатистую текстуру, а брокколи добавляет свежесть и легкую пикантность. Сливочно-яичная смесь с сыром обволакивает ингредиенты, создавая нежное суфле, а специи оттеняют природные ароматы. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного стола, удивляя балансом питательности и утонченности. Запеканка из семги и брокколи подается слегка остывшей, позволяя вкусу раскрыться в полной мере.

Energy value per serving

• Calories: 382.7
• Proteins: 28.6g
• Fats: 32.5g
• Carbohydrates: 10g

Ingredients

• Salmon: 500 g
• Broccoli cabbage: 1 head
• Chicken egg: 4 pc
• Cream: 500 ml
• Cheese: 200 g
• Seasoning for fish: 1 tbsp
• Salt: to taste
• Butter: 2 tbsp
• Water: 2 l
• Black pepper with lemon zest: 1 tsp

Cooking steps

1. Prepare the products.

2. Cut the cabbage florets and place them in a pot.

   Required ingredients:

   • Broccoli cabbage: 1 head

3. Pour water over the cabbage, add salt, and put it to boil.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Water: 2 l

4. Cut the fish into small pieces.

   Required ingredients:

   • Salmon: 500 g

5. Crack the eggs into a bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces

6. Grate the cheese on a fine grater.

   Required ingredients:

   • Cheese: 200 g

7. Add grated cheese to the bowl with eggs.

   Required ingredients:

   • Cheese: 200 g

8. Add cream to the same bowl.

   Required ingredients:

   • Cream: 500 ml

9. Add pepper.

   Required ingredients:

   • Black pepper with lemon zest: 1 teaspoon

10. Also add half of the fish seasoning.

    Required ingredients:

    • Seasoning for fish: 1 tablespoon

11. Mix everything well.

12. Grease the baking dish well with butter.

    Required ingredients:

    • Butter: 2 tablespoons

13. Check the cabbage: it should be half cooked.

14. Use a slotted spoon to place the cabbage in the baking dish.

    Required ingredients:

    • Broccoli cabbage: 1 head

15. Put the fish in the same water for about 5-7 minutes.

    Required ingredients:

    • Salmon: 500 g

16. Place the semi-cooked fish on top of the broccoli.

    Required ingredients:

    • Salmon: 500 g

17. Pour the liquid mixture on top, spreading it evenly.

    Required ingredients:

    • Cream: 500 ml

18. Sprinkle the second part of the fish seasoning on top of the dish.

    Required ingredients:

    • Seasoning for fish: 1 tablespoon

19. Bake for 35-40 minutes at 180 degrees. Bake until golden brown; check readiness by shaking the pan: the casserole should be stable.

20. Decorate the finished casserole to your liking.

21. Cool slightly and serve in portions.