Mashed Potatoes with Lime and Chili
2 servings
40 minutes
Картофельное пюре с лаймом и чили — это смелая интерпретация классического блюда, объединяющая нежность картофеля с освежающей цитрусовой ноткой лайма и пикантной остротой чили. Вероятно, этот рецепт появился из желания придать традиционному пюре новые вкусовые грани, подходящие для ярких и самобытных кухонь мира. Пюре приобретает интересный баланс вкусов: кремовая мягкость картофеля гармонично дополняется кислинкой лайма, а чили придает ему легкую огненную нотку. Ароматная кинза завершает ансамбль свежестью. Такое пюре прекрасно сочетается с морепродуктами и белой рыбой, подчеркивая их натуральные вкусовые качества и добавляя блюду экзотический оттенок. Оно станет отличным выбором для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления и не боится экспериментировать с традиционными рецептами.
1
Prepare all the ingredients.
2
Peel the potatoes and cut them into quarters.
- Potato: 600 g
3
Boil in salted water until cooked.
- Salt: to taste
4
Peel the lime and squeeze out its juice.
- Lime: 1 piece
5
Remove seeds from the chili and chop finely. If you want it spicier, you can leave the seeds.
- Chili pepper: 1 piece
6
Chop the cilantro not too finely.
- Coriander: to taste
7
Mash the potatoes with olive oil.
- Potato: 600 g
- Olive oil: 30 ml
8
Add lime zest and juice to the puree (better to add half the juice first and taste), salt to taste.
- Lime: 1 piece
- Salt: to taste
9
Add chili, mix, and sprinkle with cilantro.
- Chili pepper: 1 piece
- Coriander: to taste
10
Such puree is suitable for seafood or white fish.