Buckwheat with stew
4 servings
25 minutes
Гречка с тушенкой — это сытное и простое блюдо, которое согревает душу и напоминает о походных приключениях. Оно имеет корни в русской кухне, где гречневая крупа считается важным продуктом питания. В этом рецепте гречку сначала обжаривают на сухой сковороде, чтобы раскрыть ее насыщенный ореховый аромат, затем варят до мягкости, приправляют сливочным маслом и смешивают с тушенкой, придающей блюду сочность и насыщенный вкус. Пряная морковь по-корейски добавляет пикантную нотку, а смесь молотых перцев делает вкус глубже. Это универсальное блюдо, которое идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для трапезы на природе. Подается с листиком петрушки, который освежает и украшает финальную подачу.
1
Place the buckwheat on a dry hot pan.
- Buckwheat groats: 2 glasss
2
Stir constantly over high heat until the aroma of buckwheat appears (3-4 minutes).
3
Pour into a deep pot and cover with boiling water.
- Water: 4 glasss
4
Add salt. Set to medium heat and cook for 12 minutes.
- Sea salt: to taste
5
After 12 minutes, cover with a lid and cook for another 5 minutes.
6
Then remove from heat, add butter, and set aside, covering again.
- Butter: 2 pieces
7
Meanwhile, heat a deep pan without oil. Add the stew.
- Stew: 330 g
8
After 2 minutes, add the pepper mixture and stir. Lower the heat slightly.
- Ground pepper mix: 1 teaspoon
9
After another 3 minutes, reduce the heat to medium, add buckwheat and stir. Add salt. Fry for another 3 minutes, stirring occasionally.
- Buckwheat groats: 2 glasss
- Sea salt: to taste
10
Then remove from heat and add chopped carrots.
- Korean style carrots: 200 g
11
Mix well, transfer to a deep dish, and serve garnished with a parsley leaf.