Baba Ganoush - Baked Eggplant with Pine Nuts

4 servings

15 minutes

Бабагануш — это традиционное блюдо ливанской кухни, которое восхищает своим нежным вкусом и ароматом восточных специй. Запечённый баклажан придаёт ему мягкость и дымчатый оттенок, а тахини добавляет ореховую насыщенность. Лимонный сок вносит свежую кислинку, а кедровые орехи — изысканную текстуру и утонченную хрустящесть. Это блюдо идеально сочетается с теплым лавашем или свежими овощами. Бабагануш — прекрасный вариант закуски, которая раскрывает богатую кулинарную культуру Леванта. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к мясу и рыбе, делая трапезу еще более ароматной и утонченной.

Energy value per serving

• Calories: 12
• Proteins: 0.6g
• Fats: 0.1g
• Carbohydrates: 2.2g

Ingredients

• Eggplants: 1 pc
• Tahini: to taste
• Lemon juice: to taste
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Chop the eggplant finely with a knife.

   Required ingredients:

   • Eggplants: 1 piece

2. Combine with the other ingredients.

   Required ingredients:

   • Tahini:  to taste
   • Lemon juice:  to taste
   • Salt:  to taste

3. To serve.