Julienne of champignons and oyster mushrooms
3 servings
30 minutes
Жюльен из шампиньонов и вешенок — это изысканное блюдо авторской кухни, которое воплощает в себе нежность грибов, сливочную текстуру сыра и пряный аромат специй. Исторически жюльен родом из французской гастрономии, но со временем он приобрел популярность в России и стал классикой теплых закусок. В этом варианте сочетаются два вида грибов: шампиньоны, придающие мягкость, и вешенки, обогащающие вкус легкой ореховой ноткой. Грибы обжариваются с чесноком и сливочным маслом, затем соединяются с творожным сыром, майонезом и моцареллой, создавая восхитительное сочетание кремовой консистенции и насыщенного вкуса. Финальный штрих — запекание с тертым пармезаном, который образует аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина, даря наслаждение каждой порции.
1
Prepare the ingredients.
2
Chop the mushrooms finely.
3
Melt butter in a hot pan.
- Butter: 2 pieces
4
Put the mushrooms in the pan. Stir.
- Oyster mushrooms: 150 g
- Champignons: 300 g
5
Season with a pepper mix. Optionally add minced garlic.
- Five Peppers Mix: to taste
- Garlic: 2 cloves
6
After 3-4 minutes, add salt and stir.
- Sea salt: to taste
7
Add cottage cheese after 3 minutes. Lower the heat.
- Cottage cheese: 4 tablespoons
8
Roast for about 5 more minutes, stirring occasionally.
9
Mix and portion into baking containers.
10
Add 2 tablespoons of mayonnaise to each serving and place 40 grams of mozzarella.
- Homemade mayonnaise: 6 tablespoons
- Mozzarella cheese: 120 g
11
Mix. Sprinkle with grated cheese (2 tablespoons per serving) and place in a preheated oven at 180 degrees.
- Grated Parmesan cheese: 6 tablespoons
12
The dish will be ready in 15 minutes.