Small-eyed grenadier casserole
1 serving
30 minutes
Запеканка из малоглазого макруруса — это нежное блюдо европейской кухни, сочетающее воздушное картофельное пюре, ароматную обжаренную морковь и лук, а также мягкое рыбное филе. Макрурус, известный своей деликатесной текстурой, при запекании приобретает насыщенный вкус, который идеально гармонирует с сливочным ароматом картофеля. Сырная корочка придаёт блюду аппетитную золотистую хрусткость, делая его еще более привлекательным. Такое угощение идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, поскольку оно одновременно простое в приготовлении и элегантное в подаче. Запеканка не только питательна, но и дарит комфортный, насыщенный вкус, особенно хороша в холодные дни, согревая своей нежностью и мягкостью.
1
Cut the fish fillet into small pieces. Wash the potatoes, peel them, cut into four parts and boil. Then drain the water and mash the potatoes with butter. It should turn out like a dry puree. Cut the onion into strips and grate the carrot on a fine grater.
- Small-eye grenadier fillet: 200 g
- Potato: 2 pieces
- Onion: 0.5 piece
- Carrot: 0.5 piece
- Butter: 20 g
2
Fry the onion and carrot in a pan for 2-3 minutes (do not brown too much, sauté until soft).
- Onion: 0.5 piece
- Carrot: 0.5 piece
- Vegetable oil: 2 tablespoons
3
Assemble the casserole in a ceramic dish: first layer - half of the puree, second layer - onion and carrot, third layer - fish fillet. Cover the fish fillet with the remaining puree and generously sprinkle with grated cheese on top. Bake the casserole in the oven for 30 minutes at 170 degrees. Serve the dish hot with an appetizing cheese crust.
- Potato: 2 pieces
- Onion: 0.5 piece
- Carrot: 0.5 piece
- Small-eye grenadier fillet: 200 g