Kurniki with potatoes
4 servings
100 minutes
Курники с картофелем – это традиционное блюдо русской кухни, имеющее глубокие корни в народных праздниках и семейных застольях. Эти небольшие пирожки из нежного теста с сочной начинкой из курицы, картофеля и лука радуют своим насыщенным вкусом и ароматом домашнего уюта. Хрустящее тесто в сочетании с сочным мясом и мягкими овощами создаёт гармоничное блюдо, идеальное как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Особенность курников – их удобный размер, позволяющий подавать их как порционную закуску или основное блюдо. Запекаются они до золотистой корочки, раскрывая всю палитру вкусов и ароматов. Прекрасно сочетаются с домашними соусами, сметаной или свежими зелеными травами.
1
Soften the butter.
- Butter: 100 g
2
Mix oil, milk, egg, flour, salt, and baking soda.
- Butter: 100 g
- Milk: 50 ml
- Chicken egg: 1 piece
- Wheat flour: 160 g
- Salt: to taste
- Soda: pinch
3
Mix the dough well and place it in the cold for 40 minutes.
4
Cut the chicken, potatoes, and onion into small cubes. Add salt and pepper to taste.
- Chicken fillet: 250 g
- Potato: 1 piece
- Onion: 1 piece
- Salt: to taste
- Black allspice: to taste
5
Preheat the oven to 180–200 degrees.
6
Divide the dough into portioned pieces.
7
Roll out each piece of dough, place the filling, and seal it, leaving a small hole on top.
8
Put in the oven for 35–40 minutes.