Vegetable stew with chicken and mushrooms
4 servings
60 minutes
Овощное рагу с курицей и грибами — это настоящее воплощение французской кулинарной утончённости. Это блюдо сочетает нежное куриное филе, ароматные маринованные опята и богатство овощей, создавая гармонию вкусов и текстур. Чечевица придаёт рагу насыщенность, а шпинат — свежесть. Традиционно подобные блюда готовились в сельских регионах Франции, где продукты сочетались так, чтобы создать питательные и сытные кушанья для всей семьи. Кремовая сметанная заправка делает вкус мягким и обволакивающим, а зелень добавляет яркость. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с хрустящим багетом, который впитает ароматный соус. Это рагу идеально подходит для уютного домашнего ужина, когда хочется почувствовать тепло и комфорт традиционной французской кухни.
1
Rinse the lentils, transfer to a pot and add water (the liquid should be three times more than the lentils). Add the fillet cut into medium cubes and cook until the lentils are ready.
- Lentils: 300 g
- Chicken fillet: 500 g
2
Clean and chop the vegetables. In a heated pan with oil, fry the carrots. Then add the onion and garlic and fry a bit more. Add the mushrooms, then after 5 minutes, add the spinach. Stir.
- Carrot: 1 piece
- Onion: 1 head
- Garlic: 2 cloves
- Pickled honey mushrooms: 300 g
- Spinach: 300 g
- Vegetable oil: 2 tablespoons
3
Transfer the vegetables to a pot with lentils and fillet. Cook the stew for 5 minutes. Then remove from heat, add salt and pepper. Add sour cream and mix.
- Sour cream: 150 g
- Ground black pepper: to taste
- Salt: to taste
4
Sprinkle with greens when serving.
- Green: to taste