Mushroom garnish

4 servings

60 minutes

Гарнир из грибов — это настоящее воплощение простоты и вкуса русской кухни. Грибы, мягкие и ароматные, раскрывают свои землистые нотки, соединяясь с карамелизированным луком и нежным чесноком. Блюдо имеет глубокий насыщенный вкус, где сочность грибов дополняется легкой пикантностью специй и свежестью зелени. Исторически грибы были важной частью русской кухни, особенно в деревенском быту, где они заменяли мясные ингредиенты в постные дни. Этот гарнир идеально подходит к жареному картофелю, мясным блюдам или просто как самостоятельная закуска, наполняя дом уютным ароматом леса.

Energy value per serving

• Calories: 76.5
• Proteins: 7.8g
• Fats: 1.5g
• Carbohydrates: 10.1g

Ingredients

• Champignons: 600 g
• Onion: 2 head
• Water: 250 ml
• Garlic: 4 clove
• Vegetable oil: to taste
• Parsley: to taste
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Wash the mushrooms, cut them as you like, preferably larger.

   Required ingredients:

   • Champignons: 600 g

2. Slice the onion into half rings and fry until translucent.

   Required ingredients:

   • Onion: 2 heads

3. Add mushrooms and fry until they release juice. Then salt and pour water. Stew the mushrooms over medium heat until the water evaporates.

   Required ingredients:

   • Champignons: 600 g
   • Salt:  to taste
   • Water: 250 ml

4. When there is very little water left, add garlic. Evaporate the liquid completely. Just don't over-dry it to keep the mushrooms juicy.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

5. Garnish with greenery.

   Required ingredients:

   • Parsley:  to taste