Poke with salmon and lemon kimchi
1 serving
60 minutes
Поке с лососем и лимонным кимчи — это яркое, ароматное блюдо, вдохновлённое японской кухней. Его корни уходят в Гавайи, где поке зародился как традиционное блюдо местных рыбаков. Здесь оно приобретает новый оттенок благодаря пикантному лимонному кимчи. Нежные кусочки лосося гармонично сочетаются с сочными розовыми помидорами, кремовым авокадо и свежими травами, а теплый рис служит идеальной основой. Особую пикантность блюду придаёт тертый копченый сулугуни, который добавляет неожиданную глубину вкуса. Это блюдо идеально для лёгкого, но сытного обеда, сочетая свежесть, умами и тонкую пряность, оставляющую приятное послевкусие.
1
Cut fresh fish into cubes, tomatoes and avocado into large slices, red onion and greens into fine strips, and rinse.
- Salmon: 60 g
- Pink tomatoes: 60 g
- Avocado: 40 g
- Basil: to taste
- Coriander: to taste
- Red onion: 10 g
2
Mix everything and dress with lemon kimchi sauce. Add salt.
- Kimchi sauce: 60 g
- Salt: to taste
3
Place the warm steamed rice in a deep bowl and top with the remaining ingredients.
- Rice: 100 g
4
Grate smoked suluguni cheese and sprinkle it on the dish before serving.
- Smoked Suluguni Cheese: 10 g