Eggplant Parmesan with Mozzarella

1 serving

35 minutes

Баклажаны пармиджано с моцареллой — это изысканное итальянское блюдо, корни которого уходят в теплую и солнечную кухню юга Италии. Оно сочетает мягкость обжаренных баклажанов, нежность плавленой моцареллы и насыщенный вкус томатного соуса. Все это завершается ароматом базилика и пармезана, создавая гармонию вкусов, где сладость овощей переплетается с пикантностью сыра. Запекаясь, ингредиенты соединяются, создавая аппетитную корочку и богатую текстуру. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, наполняя дом ароматами итальянской кухни и даря момент наслаждения от каждого кусочка.

Energy value per serving

• Calories: 715.5
• Proteins: 27.6g
• Fats: 49.9g
• Carbohydrates: 50g

Ingredients

• Tomato paste: 150 g
• Eggplants: 300 g
• Wheat flour: 15 g
• Vegetable oil: 30 ml
• Mozzarella cheese: 60 g
• Grated Parmesan cheese: 10 g
• Basil: 5 g

Cooking steps

1. Peel the eggplants, slice them, and sprinkle with salt.

   Required ingredients:

   • Eggplants: 300 g
   • Tomato paste: 150 g

2. Leave for a couple of minutes to let the juice drain.

3. Fry in hot oil and place on a paper towel.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 30 ml

4. Evenly pour tomato paste onto the baking sheet, then layer eggplant, mozzarella, sprinkle with grated parmesan, chopped basil, dry oregano, and continue in three layers.

   Required ingredients:

   • Tomato paste: 150 g
   • Eggplants: 300 g
   • Mozzarella cheese: 60 g
   • Grated Parmesan cheese: 10 g
   • Basil: 5 g

5. Bake in the oven at 200 degrees for 15 minutes.

6. Cool down and divide into portions.