Японский буйабес
2 порции
30 минут
Японский буйабес — это уникальная интерпретация классического французского супа, обогащённая вкусами Востока. В основе блюда лежит ароматный мисо-бульон, который придаёт супу насыщенность и глубину. Овощи, такие как дайкон, цукини и китайская капуста, добавляют свежесть и лёгкую текстуру. Лосось, нежный и богатый вкусами, становится главным ингредиентом, а специи и соус тсую создают тонкий баланс между умами и пряностью. Завершают картину зелень кинзы и лука, которые придают блюду свежий аромат. Этот суп идеально согревает и насыщает, предлагая гармоничное сочетание традиций японской кухни и европейской гастрономии.
1
Налить в тарелку мисо бульон. Добавить нарезанные овощи: дайкон, цукини, Китайский салат, лук и грибы.
- Дайкон: 35 г
- Цукини: 35 г
- Китайская капуста: 75 г
- Репчатый лук: 15 г
- Грибы шиитаке: 10 г
- Грибы шимеджи: 7 г
- Мисо суп: 400 мл
2
Добавить в суп лосось.
- Лосось: 50 г
3
Приправить суп специями и соусом тсую. Сверху украсить кинзой.
- Кинза: 3 г
- Зеленый лук: 3 г