Жареная в воке семга
4 порции
10 минут
Жареная в воке семга — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором морская рыба соединяется с восточными ароматами. Семга, обжаренная в воке с ароматными специями, чесноком и имбирем, приобретает насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Кокосовое молоко добавляет мягкость и экзотические нотки, а свежая кинза, чили и лайм завершают композицию свежестью и легкой пикантностью. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья. Его можно подавать с рисом басмати, который впитывает соус, усиливая вкус. Особенность рецепта в его быстрой и простой готовке, которая позволяет сохранить натуральные вкусы ингредиентов, а также в гармоничном сочетании мягкости рыбы и хрустящих ростков фасоли.
1
В подсоленной воде отварите рис, как сказано в инструкции на упаковке.
- Рис басмати: 200 г
2
Семгу нарежьте кусочками размером примерно в 2–2,5 см. Сырой очищенный арахис растолките в ступке, очистите и мелко порежьте чеснок и имбирь. Удалите семена из чили и тонко нарежьте. Оборвите листья со стеблей кинзы и мелко порубите стебли.
- Сёмга: 350 г
- Арахис: 60 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Имбирь: 100 г
- Красный перец чили: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
3
Разогрейте вок на сильном огне. Влейте 2 столовые ложки арахисового масла, добавьте чеснок и имбирь, большую часть чили и стебли кинзы. Жарьте секунд тридцать, затем добавьте пасту карри и готовьте еще столько же. Положите семгу, через минуту добавьте горошек и кокосовое молоко. Готовьте минуту, добавьте соль и перец.
- Арахисовое масло: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Имбирь: 100 г
- Красный перец чили: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
- Паста тандури: 1 столовая ложка
- Сёмга: 350 г
- Зеленый горошек: 0.3 стакан
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Рис откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и разложите по тарелкам. Сверху положите семгу, посыпьте ростками фасоли и толченым арахисом. Лайм разрежьте пополам и полейте рыбу соком, посыпьте оставшимся чили и листьями кинзы.
- Рис басмати: 200 г
- Сёмга: 350 г
- Ростки фасоли: 0.3 стакан
- Арахис: 60 г
- Лайм: 1 штука
- Красный перец чили: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
