Жареные грибы с пореем в воке
4 порции
28 минут
Жареные грибы с пореем в воке — это блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, в котором простота приготовления сочетается с насыщенным вкусом. Нежные шампиньоны, обжаренные до мягкости, гармонично дополняются карамелизированным пореем, раскрывающим сладковатые нотки. Пармезан добавляет легкую пикантность, делая вкус более глубоким. Это блюдо идеально сочетается с рисом или кукурузными лепешками, а его аромат и текстура создают уютную атмосферу. Готовится быстро и просто, идеально подходит как для будничного ужина, так и для особого случая.
1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль на 4 части, затем поперек кусочками по 5 см.
2
Разогрейте вок на сильном огне.
3
В миске смешайте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите в вок и обжарьте до мягкости около 10 минут. Переложите на тарелку.
- Шампиньоны: 700 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
В миске смешайте порей с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Выложите в вок и жарьте до золотистого цвета 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавьте грибы.
- Лук-порей: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Шампиньоны: 700 г
5
Снимите с огня и посыпьте пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка