Сырники из рикотты и филадельфии
4 порции
20 минут
Сырники из рикотты и филадельфии – это изысканное итальянское лакомство с нежной, бархатистой текстурой и тонким сливочным вкусом. Их происхождение связано с классическими итальянскими десертами, в которых сыр рикотта занимает особое место. В этом рецепте он сочетается с филадельфией, придавая сырникам приятную плотность и насыщенность. Благодаря кукурузному крахмалу, они приобретают красивую золотистую корочку при жарке. Подаются сырники со сгущенным молоком или ягодным вареньем, что делает их идеальным дополнением к утреннему кофе или уютному семейному чаепитию. Это блюдо – элегантное соединение традиций и современного гастрономического подхода, в котором каждая нотка вкуса раскрывается с изысканной мягкостью.
1
Слить с рикотты жидкость. Половину рикотты перетереть через крупное сито. Это для того чтобы сырники получились нежными. Смешать оставшуюся рикотту с перетертой.
- Сыр рикотта: 230 г
2
Добавить сахарную пудру, перемешать. Затем добавить муку, снова перемешать до однородности. Добавить яичный желток. В самом конце добавить сыр филадельфия. Каждый раз хорошо перемешивать. Масса должна получиться плотной.
- Сахарная пудра: 40 г
- Пшеничная мука: 30 г
- Яичный желток: 1 штука
- Сыр филадельфия: 80 г
3
Разделить массу на части (примерно на 7). На присыпанной кукурузным крахмалом поверхности скатать ровненькие шайбы.
- Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки
4
Обжаривать сырники на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Подавать со сгущенным молоком, ягодным вареньем или с другими любимыми соусами.