Broken cucumbers

A quick pickling lesson from the Chinese - bruised cucumbers. A very popular snack not only in China, but can be found all over Asia. It is believed that bruised cucumbers absorb the flavors of the marinade better than simply sliced ones.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Чеснок раздавить при помощи пресса. Добавить чеснок к огурцам.

Добавить кунжутное масло. Хорошо перемешать огурцы с остальными ингредиентами.

Огурцы помыть, если кожура толстая, почистить.

Tools:

Срезать попки и отбить огурцы плоской стороной ножа с большим лезвием так, чтобы огурцы разломились на несколько продольных полосок.

Нарезать их толстыми ломтиками.

Добавить соль и сахар.

Добавить перец чили.

Добавить уксус и соевый соус.

Сразу же подавать.

Previous step1 / 10Next step