Творожная масса с изюмом и тертым шоколадом
2 порции
45 минут
Творожная масса с изюмом и тертым шоколадом — это нежное лакомство, имеющее корни в русской кухне. Этот десерт сочетает в себе воздушную структуру творога, сладость изюма и благородную горчинку шоколада, создавая неповторимый вкус и аромат. История подобных творожных блюд уходит в глубину веков, когда творог был одним из главных ингредиентов русской выпечки и десертов. Запеченная творожная масса приобретает золотистую корочку, оставаясь мягкой внутри, а тертый шоколад придаёт ей изысканный штрих. Подавать её можно как теплой, так и охлажденной, украсив свежей мятой для еще большей выразительности вкуса. Это великолепное угощение подходит как для семейного чаепития, так и для торжественного ужина, даря уют и наслаждение.
1
Изюм залить кипятком и оставить 5-10 минут. Слить воду и обсушить полотенцем.
- Изюм: 20 г
2
Творог протереть через мелкое сито. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать, затем добавить сметану.
- Творог: 190 г
- Сахарная пудра: 30 г
- Ванильный сахар: 5 г
3
Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к творожной массе.
- Сливочное масло: 40 г
4
Отделить белки от желтков и взбитьих по отдельности. Затем соединить в одной посуде и добавить к творожной массе.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить изюм и вмешать в творог.
- Изюм: 20 г
6
Переложить массу в форму и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
7
Когда масса схватиться и приобретет золотистую корочку, разрезать ее на порции и выложить на тарелку.
8
Через маленькую терку натереть шоколад, посыпать на творожную массу, украсить листиком свежей мяты.
- Шоколад: 20 г
- Свежая мята: 2 г