Диетическое хачапури
1 порция
40 минут
Диетическое хачапури – это лёгкое и полезное прочтение знаменитого грузинского блюда, которое сохраняет его традиционный вкус, но предлагает более сбалансированный состав. Вместо классического дрожжевого теста используется творожная основа с рисовой и кукурузной мукой, что делает блюдо нежным и питательным. Хачапури формируется в виде лодочки, а его центр наполняется яйцом, свежей зеленью и нежными кусочками сыра, создавая гармоничное сочетание вкусов. Лёгкая остринка пряностей придаёт пикантность, а хрустящие края – приятную текстуру. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от грузинских гастрономических удовольствий. Подавать лучше горячим, чтобы насладиться тягучим сыром и насыщенным вкусом зелени.
1
Белок одного яйца отделить от желтка.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Творог смешать с белком, мукой и специями.
- Творог: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Рисовая мука: 20 г
- Кукурузная мука: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Формируем лодочку с углублением в центре.
4
Смазываем желтком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Ставим в разогретую до 180° духовку на 15 минут.
6
Выливаем в углубление выпеченной лодочки целое яйцо, сверху солим, крошим мелко нарубленный укроп и зелёный лук, по краям выкладываем нарезанный мелкими кубиками сыр и выпекаем до готовности яйца (мин 10).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
- Сыр: 20 г