Нутово-льняные блинчики

4 порции

30 минут

Я долго искала рецепт, который сочетал бы в себе пользу и отличные вкусовые качества. Интересное сочетание различных видов муки привело меня к созданию блинчиков из нутовой и льняной муки. Почему же именно эти ингредиенты? Нут выделяется высоким содержанием белка, а лён не только богат витаминами, но и отлично связывает компоненты. В результате получаются невероятно вкусные, а также диетические блинчики.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.9
• Белки: 16.6g
• Жиры: 6.7g
• Углеводы: 47.2g

Ингредиенты

• Нутовая мука: 250 г
• Кефир: 400 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Льняная мука: 50 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Экстракт стевии: 0.3 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Кипяток: 400 мл

Шаги приготовления

1. Муку нутовую и льняную, а также соль и стевию смешать в миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нутовая мука: 250 г
   • Льняная мука: 50 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Экстракт стевии: 0.3 чайная ложка

2. В отдельную посуду налить яйцо и добавить половину полученной сухой смеси. Размешать и добавить кефир со второй частью сухих ингредиентов. Замешиваем тесто и даем ему постоять 15 минут. Затем добавляем соду и вливаем кипяток (чтобы соду погасить). Еще раз хорошо размешиваем венчиком тесто. Должна получиться консистенция кефира, густоту регулируйте водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Нутовая мука: 250 г
   • Льняная мука: 50 г
   • Кефир: 400 мл
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Кипяток: 400 мл

3. Разогретую сковородку смазываем силиконовой кисточкой с маслом. Выпекаем блинчики на среднем огне. Можно накрывать сковороду крышкой во время выпекания, тогда блины будут легче сниматься.

4. Такие блинчики прекрасно сочетаются с йогуртом, творогом, ягодами, икрой, ммм... Приятного аппетита!