Шакшука с шотландским острым перцем
1 порция
20 минут
Шакшука с шотландским острым перцем – это смелый и ароматный вариант классического блюда арабской кухни. Ее корни уходят в глубь времен, когда бедуины готовили простые, но сытные блюда на открытом огне. В этой версии нежный сладкий перец и насыщенные томаты смягчают остроту знаменитого шотландского перца, создавая баланс между пикантностью и естественной сладостью овощей. Кумин придает блюду теплые восточные нотки, а добавление уксуса делает вкус ярче. Яйца, томящиеся в густом томатном соусе, придают шакшуке кремовую текстуру. Это блюдо идеально подходит для неспешного завтрака или уютного ужина, особенно в сочетании с лавашем или хрустящим хлебом, который впитывает каждую каплю насыщенного соуса.
1
Мелко порубить лук. Перец нарезать соломкой. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить лук и перец, жарить, помешивая, 5 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Добавить мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарить еще 1 минуту. Добавить размятые томаты вместе с соком. Тушить без крышки около 5 минут. Добавить уксус, а также соль и сахар по вкусу.
- Шотландский острый перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Сливовидные томаты в собственном соку: 200 г
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
3
Вбить в сковороду яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Готовить на маленьком огне, пока белок полностью не схватится - это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.
5
Подавать с хлебом, лавашем или питой.