Яйцо пашот на подушке из авокадо с жаренным кунжутом
2 порции
30 минут
Яйцо пашот на подушке из авокадо с жареным кунжутом — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее утонченность вкуса и текстуры. Истоки приготовления яйца пашот уходят вглубь веков, когда кулинары стремились к совершенству в простых ингредиентах. Нежное яйцо с шелковистым желтком аккуратно уложено на мягкую, маслянистую подушку из авокадо, свежесть которого подчеркивается каплями лимонного сока. Легкая ореховая нотка обжаренного кунжута добавляет изысканный контраст, превращая блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Идеально подходит для утреннего завтрака или легкого бранча, а также для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы. Это сочетание текстур и ароматов делает его не просто блюдом, а моментом наслаждения, который хочется повторять снова и снова.
1
Сделать 4 квадрата из пищевой плёнки. Каждый - смазать в центре небольшим количеством оливкового масла. Разбить по одному яйцу в каждый квадрат, очень аккуратно, не повреждая желток. Крепко завязать, предварительно выпустив воздух из мешочка (иначе яйца при варке будут всплывать). Опустить все мешочки в кипящую воду и варить около 4 минут.
- Оливковое масло: по вкусу
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать, выложить на тарелку и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.
- Авокадо: 1 штука
- Лимонный сок: по вкусу
3
Обжарить кунжут. Посыпать авокадо кунжутом. Сверху на авокадо выложить яйцо пашот (плёнку снять) и посыпать сверху ещё кунжутом.
- Кунжут: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Кунжут: 2 столовые ложки