Маффины из цветной капусты

3 порции

30 минут

Маффины из цветной капусты — это легкое и необычное блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Эти аппетитные мини-запеканки происходят из американской кухни, где овощные маффины стали популярной альтернативой традиционной выпечке. Цветная капуста придает им мягкость и тонкий ореховый оттенок, а добавленные специи и зелень обогащают аромат. Они идеально подходят для легкого завтрака, полезного перекуса или даже как гарнир к основным блюдам. Запеченные до золотистой корочки, маффины обладают хрустящей внешностью и нежной серединой. Их можно подавать со сметаной, йогуртовыми соусами или свежими овощами. Это отличное решение для тех, кто ищет здоровую, но вкусную замену традиционной выпечке, а также прекрасный способ разнообразить рацион с пользой для здоровья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 328.3
• Белки: 16.5g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 50.3g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 400 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Пшеничная мука: 150 г
• Зелень: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Измельчаем ножом капусту и лук

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 400 г
   • Репчатый лук: 1 штука

2. Добавляем соль, специи и рубленную зелень

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Зелень: 1 пучок

3. Вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно муку, начиная с 3 ст. ложек. Затем разрыхлитель, еще раз перемешиваем и даем постоять минут 5

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Пшеничная мука: 150 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

4. Выкладываем в силиконовые формочки для маффинов и запекаем при 180 градусах примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!