Омлет с печёным перцем и соусом песто
1 порция
15 минут
Омлет с печёным перцем и соусом песто — это утонченное и ароматное блюдо, воплощающее суть французской кухни. Нежное яйцо, взбитое с молоком, превращается в воздушную текстуру, обволакивая сладкий запечённый перец и насыщенный травяной вкус песто. Этот омлет идеально подходит для утреннего завтрака или легкого обеда, сочетая нежность, сладковатые нотки овощей и свежесть базилика. Французы любят добавлять травы и соусы, создавая баланс вкусов, а песто придаёт блюду средиземноморскую глубину. Это блюдо прекрасно сочетается со свежим хлебом, зелёным салатом или бокалом белого вина, превращая обычный завтрак в утончённое гастрономическое удовольствие. Готовится легко, а результат превосходит ожидания!
1
Перец предварительно нужно запечь. Для начала моем его, очищаем от внутренностей, смазываем половинкой столовой ложки оливкового масла. Разрезаем на половинки и кладём на противень, застеленный фольгой (чтобы проще было мыть), и забываем про него минут на 20-30. Конечно, это лучше сделать накануне вечером и можно запечь не один, а сразу несколько штук.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сладкий перец: 1 штука
2
На нагретую с оливковым маслом сковородку выкладываем перец, слегка его подогреваем.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сладкий перец: 1 штука
3
Взбиваем яйцо с молоком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
4
К перцу добавляем столовую ложку соуса песто (кстати, если вы знаете, что кроме омлета вам соус этот никуда не пригодится, то можно выложить его из банки в застегивающийся пакетик ровным слоем и закинуть в морозилку. А оттуда потом вытаскивать и отламывать нужное количество для омлета:)).
- Песто: 1 столовая ложка
5
Все быстро перемешиваем и заливаем молочно-яичной смесью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
6
Ставим на медленный огонь и томим минут 7.