Драники с овощной начинкой
4 порции
25 минут
Драники с овощной начинкой — это вкусное и сытное блюдо белорусской кухни, которое объединяет нежность картофельных лепешек и насыщенный вкус овощной начинки. Картофель, натертый на мелкой терке, превращается в золотистую основу, а начинка из обжаренных овощей с расплавленным сыром добавляет сочности и аромата. Этот рецепт идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Драники можно подавать со сметаной и свежей зеленью, что придаст им еще больше насыщенности. Исторически драники появились как способ приготовления простого и доступного блюда из картофеля, который всегда был основой белорусской кухни. Благодаря универсальности их можно варьировать, добавляя различные начинки. Они сочетают в себе хрустящую корочку и нежную начинку, создавая гармонию вкусов, которая радует с первого укуса.
1
Не размораживая, обжарьте овощную смесь на сливочном масле до готовности. Дайте начинке немного остыть, выложите ее на доску и слегка измельчите. Добавьте тертый сыр, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Замороженная овощная смесь: 200 г
- Сливочное масло: 40 г
- Сыр гауда: 70 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Очистите и натрите картофель на мелкой терке. К картофелю добавьте яйцо и муку, посолите.
- Картофель: 6 штук
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
3
Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте сковороду оливковым маслом. Тонким слоем разложите картофель по всей поверхности сковороды.
- Оливковое масло: 4 мл
4
Как только картофель поджарится снизу, выложите в центр начинку и сверните драник пополам в форме месяца.
- Сыр гауда: 70 г
5
Уменьшите огонь и готовьте 5–7 мин. Когда сыр внутри расплавится, драник можно снимать с огня. Готовые драники подавайте со сметаной и зеленью.
- Сметана: по вкусу
- Зелень: по вкусу