Рисово-тыквенная запеканка
4 порции
80 минут
Рисово-тыквенная запеканка – это уютное блюдо русской кухни, сочетающее нежную текстуру рисовой каши с легкой сладостью тыквы. Исторически, запеканки появились как способ использовать доступные ингредиенты и создать питательное блюдо, а сочетание тыквы и риса придает ему мягкость и тепло. Запеканка имеет сливочный вкус благодаря молоку и сливочному маслу, а добавление ванильного сахара подчеркивает легкую сладость тыквы. Завершающий штрих – посыпка тертым шоколадом, добавляющая благородные оттенки какао. Это блюдо идеально для завтрака или легкого ужина, особенно в осенние и зимние месяцы, когда хочется тепла и уюта. Его можно подавать с медом, сметаной или фруктовым соусом, придавая дополнительный акцент вкусу.
1
Рис промыть и залить 150 мл воды, варить до испарения воды. Добавить молоко, соль и сахар и варить до загустения. В конце добавить ванильный сахар и сливочное масло.
- Рис: 150 г
- Молоко: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Ванильный сахар: 15 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
- Тыква: 300 г
3
К охлажденному рису добавить яйцо и размешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее слой рисовой каши - слой тыквы - снова кашу - снова тыкву. Ставим в духовку на 30 минут на 180 градусов.
- Сливочное масло: 50 г
5
Готовая запеканка остужается и посыпается тертым шоколадом.
- Шоколад: 100 г