Оладьи из кабачков с красной икрой

1 порция

30 минут

Оладьи из кабачков с красной икрой – это изысканное сочетание простоты и утонченного вкуса. Легкие, воздушные кабачковые оладьи с нежной текстурой приобретают особую гастрономическую ценность благодаря красной икре, которая придает им яркий солоноватый оттенок. Этот рецепт берет свое начало в европейской кулинарной традиции, объединяя домашний уют и ресторанное изящество. Голландский соус добавляет сливочную мягкость, а пюре из зеленого горошка приносит свежесть и легкую сладость. Яйцо пашот завершает композицию, делая блюдо насыщенным и питательным. Подавать такие оладьи можно как на праздничном столе, так и в уютной атмосфере семейного ужина, ведь их элегантность и богатство вкуса делают их универсальным кулинарным шедевром.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 272.2
• Белки: 18g
• Жиры: 11.6g
• Углеводы: 23.8g

Ингредиенты

• Кабачки: 100 г
• Пшеничная мука: 20 г
• Соль: н.к.н.
• Пюре из зеленого горошка: 20 г
• Голландский соус: 20 мл
• Салат корн: 5 г
• Рукола: 5 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Красная икра: 20 г

Шаги приготовления

1. Смешать муку, яйца и тертые кабачки. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 100 г
   • Пшеничная мука: 20 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  на кончике ножа

2. Из полученного теста сформировать и обжарить оладьи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 100 г
   • Пшеничная мука: 20 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Готовые оладьи выложить на блюдо. При подаче выложить сверху пюре зеленого горошка, яйцо пашот и полить голландским соусом. Поверх выложить рукколу, корн и красную икру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пюре из зеленого горошка: 20 г
   • Голландский соус: 20 мл
   • Салат корн: 5 г
   • Рукола: 5 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Красная икра: 20 г