Рисовый пудинг с персиком
2 порции
25 минут
Рисовый пудинг с персиком — это нежное и ароматное лакомство, пришедшее из европейской кухни. Его бархатистая текстура, сочетание молочной сладости с фруктовой свежестью делают его изысканным десертом, который можно подавать как в повседневной, так и в праздничной обстановке. Исторически рисовый пудинг появился как вариант использования доступных ингредиентов и быстро завоевал популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. В этом рецепте мягкость разваренного риса дополняется сливочной консистенцией яично-молочной смеси, а сладкий персик добавляет солнечную ноту. Остывший и настоявшийся в холодильнике пудинг становится еще более насыщенным, а украшенные кусочками персика порции выглядят аппетитно и празднично. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит утонченную сладость и натуральные ингредиенты.
1
Рис хорошо промыть и залить 2/3 горячего молока.
- Рис: 50 г
- Молоко: 500 мл
2
Поставить рис вариться на медленном огне. Когда закипит добавить стевию.
- Экстракт стевии: 3 мл
3
Варить рис, периодически помешивая, около 20 минут, пока он не разварится.
4
Оставшееся молоко вылить в отдельную миску, добавить в него желток и крахмал. Тщательно перемешать.
- Молоко: 500 мл
- Яичный желток: 1 штука
- Крахмал: 0.5 столовая ложка
5
К разваренному рису влить яично-молочно-крахмальную смесь и добавить немного ванилина или ванильный сахар. Варить до загустения, все время помешивая.
- Ванилин: на кончике ножа
6
Персик порезать небольшими кусочками (Оставить немного персика для украшения).
- Персики: 1 штука
7
Остывший пудинг смешать с персиками и разложить в порционные формы и поставить в холодильник для застывания.
8
Перед подачей украсить нарезанным персиком.