Каша из амаранта с черникой

4 порции

20 минут

Каша из амаранта с черникой – это нежное блюдо, корни которого уходят в греческую кухню, известную своей любовью к полезным и ароматным ингредиентам. Амарант, древнее зерно с тонким ореховым вкусом, становится удивительно мягким и бархатистым после варки. Он прекрасно сочетается со сладкими нотками черники, кленового сиропа и ванили, создавая изысканный десерт или питательный завтрак. Кокосовое молоко и сливки добавляют блюду кремовую текстуру, а легкая щепотка соли подчеркивает натуральную сладость. Такое угощение не только радует вкус, но и насыщает организм полезными веществами, делая его отличным выбором для тех, кто ценит здоровье и вкус в одном.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 165.8
• Белки: 2.5g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 14.2g

Ингредиенты

• Амарантовая крупа: 0.5 ст.
• Кокосовое молоко: 1 ст.
• Черника: 1 ст.
• Кленовый сироп: 1 ст.л.
• Ванильный стручок: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Кокосовые сливки: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Амарант на ночь замочить

   Необходимые ингредиенты:

   • Амарантовая крупа: 0.5 стакан

2. Воду слить и просушить зерно. Смешать с одним стаканом воды (или кокосового молока) и щепоткой соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Амарантовая крупа: 0.5 стакан
   • Кокосовое молоко: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу

3. Довести до кипения и уменьшить огонь, готовить на медленном огне до 15 минут.

4. Выключить огонь и оставить на 10 минут в кастрюле

5. В другой миске смешать чернику, подсластитель и ореховое молоко/сливки. Содержимое стручка ванили и саму ваниль измельчить и замешать в чернику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черника: 1 стакан
   • Кленовый сироп: 1 столовая ложка
   • Кокосовые сливки: 2 столовые ложки
   • Ванильный стручок: 0.5 штука

6. Подавать, сначала налив черничный соус на дно мисочки, затем выложить амарант и сверху полить остатками соуса