Фриттата с куриной грудкой и овощами

6 порций

90 минут

Фриттата с куриной грудкой и овощами — это итальянское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежное куриное филе, запечённое с хрустящими овощами и воздушными яйцами, создаёт питательный и насыщенный вкус. Брокколи добавляет свежести, перцы — сладкую пикантность, а чеддер — кремовую глубину. Приправленная орегано и базиликом, фриттата приобретает средиземноморский характер. Исторически это блюдо появилось как способ использовать остатки пищи, превращая простые ингредиенты в восхитительное угощение. Оно идеально подходит как для сытного завтрака, так и для лёгкого ужина. Фриттата великолепно сочетается с зеленью и свежими овощами, а её аппетитная румяная корочка делает её настоящей гастрономической радостью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 317
• Белки: 28.6g
• Жиры: 17.9g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Капуста брокколи: 200 г
• Помидоры: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сыр чеддер: 80 г
• Сушеный орегано: 0.5 ч.л.
• Сушеный базилик: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Укроп: 50 г

Шаги приготовления

1. Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки

2. Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности.

3. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 200 г

4. Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука

5. Лук нарежьте соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

6. В раскаленную сковороду налейте растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

7. Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика

8. Посолите, поперчите и перемешайте овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая.

10. Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе: 2 штуки

11. В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их . Разогрейте духовку до 180°С.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 6 штук
    • Соль:  по вкусу

12. В керамическую форму выложите обжаренные овощи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежий красный перец: 1 штука
    • Зеленый перец: 1 штука
    • Помидоры: 1 штука
    • Репчатый лук: 1 штука
    • Капуста брокколи: 200 г
    • Чеснок: 3 зубчика

13. Сверху выложите нарезанное куриное филе.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе: 2 штуки

14. Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 6 штук

15. Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр чеддер: 80 г
    • Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
    • Сушеный базилик: 0.5 чайная ложка

16. Отправьте смесь в духовку на 20–25 минут выпекаться до румяной корочки.

17. Готовую фриттату украсьте рубленым укропом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Укроп: 50 г