Омлет с грибами и куриной печенкой
4 порции
20 минут
Омлет с грибами и куриной печенкой – это настоящее произведение русской кухни, сочетающее в себе нежность яиц, насыщенность грибов и мягкость куриной печени. Исторически этот рецепт восходит к традициям домашней кухни, где ценятся простые, но сытные и питательные блюда. Аромат обжаренного лука и чеснока наполняет дом уютом, а добавление базилика и зелени придает блюду свежесть. Омлет выходит воздушным, а его насыщенный вкус раскрывается с каждым кусочком. Подается на хрустящем тосте, создавая идеальный баланс текстур. Это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого ужина, даря ощущение комфорта и теплоты. Оно легко готовится и в то же время радует богатым букетом вкусов, делая каждую трапезу особенной.
1
Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок пластинками.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Грибы почистить и нарезать кусочками.
- Грибы: 300 г
3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
4
Выложить в сковороду нарезанные грибы, укроп, посолить, поперчить и обжаривать несколько минут.
- Грибы: 300 г
- Сушеный укроп: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Морская соль: щепотка
5
Добавить куриную печенку и жарить все вместе 3–4 минуты.
- Куриная печень: 200 г
6
Хлеб нарезать и поджарить тосты.
- Белый хлеб: 1 штука
7
Яйца слегка взбить и добавить к печенке с грибами, перемешать; как только яйца схватятся, снять с огня.
- Куриное яйцо: 3 штуки
8
Зеленый лук и базилик мелко нарезать, добавить к омлету, порубить все вместе ножом и выложить на тосты.
- Зеленый лук: 5 стебель
- Базилик: 1 пучок