Молочная гречневая каша
1 порция
20 минут
Молочная гречневая каша — это уютное блюдо русской кухни, с нежным, сливочным вкусом и легкой ореховой ноткой гречки. История этой каши уходит в глубину веков, когда гречка стала основой питания в восточнославянских землях. Сочетание молока и крупы придает ей особую мягкость и питательность, делая идеальным вариантом для завтрака или ужина. Каша не только согревает, но и насыщает, оставаясь легкой для пищеварения. В зависимости от предпочтений, ее можно сделать сладкой, добавив сахар, мед или варенье, либо оставить нейтральной, подчеркнув естественную насыщенность гречки. Подача с кусочком масла добавляет ей бархатистости, а правильное настаивание усиливает глубину вкуса. Это классика, которая никогда не теряет актуальности.
1
Подготовьте молоко, гречневую крупу и питьевую воду в соотношении 1:1:1, то есть, на стакан гречки вам понадобится по стакану молока и воды. Соль и сахар не обязательны, но вы можете использовать их по желанию, определив большее или меньшее количество на свой вкус.
- Гречневая крупа: 0.5 стакан
- Молоко: 0.5 стакан
- Вода: 0.5 стакан
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Переберите гречку, тщательно выбирая и удаляя не только соринки и примеси, но и потемневшие ядра.
3
Налейте воду в небольшую неэмалированную кастрюлю или ковшик с толстым дном и доведите до кипения.
4
Когда вода закипит, засыпьте в нее крупу и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой не плотно и дождитесь, пока жидкость полностью выпарится.
- Гречневая крупа: 0.5 стакан
5
Теперь влейте в кастрюлю стакан молока комнатной температуры. Чтобы каша получилась сладкой, добавьте сахар вместе с молоком.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сахар: по вкусу
6
Варите гречку в молоке, помешивая, в течение 10 минут. Затем снимите с огня, плотно закройте и оставьте еще на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.
7
Масло, мед или варенье добавляйте в кашу непосредственно перед подачей. Используйте глубокую посуду вроде миски для мюсли или небольшой пиалы. Молочную гречневую кашу можно подогревать, но лучше готовить ее в том количестве, которое будет съедено за один раз, — так вкуснее.