Творожные сырники на кокосовой муке
5 порций
30 минут
Кокосовую муку в творожных рецептах можно с легкостью заменить на пшеничную. Учтите, что сырники, приготовленные с использованием пшеничной муки, могут оказаться более сытными.
1
Творог необходимо перетереть через мелкое сито, чтобы сырники получились нежные. Я всегда беру именно творог, а не творожную массу, так как в нем меньше жидкости и, соответственно, требуется меньше муки.
- Творог 9%-ный: 450 г
2
К протертому творогу добавляем два яйца, сахар и соль и все тщательно перемешиваем
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 30 г
- Соль: щепотка
3
Добавляем кокосовую муку и вымешиваем тесто. Кокосовая мука отлично впитывает жидкость, поэтому требуется ее значительно меньше, чем обычной пшеничной муки.
- Кокосовая мука: 20 г
4
Формируем небольшие шарики, примерно 2 см в диаметре и выкладываем их на силиконовый лист или же на стол, слегка присыпанный мукой (кокосовой)
- Кокосовая мука: 20 г
5
Разогреваем сковороду с толстым дном на среднем огне. Я немного смазала сковороду сливочным маслом, хотя можно жарить сырники и на совсем сухой сковороде
- Соль: щепотка
6
Обжариваем сырники на сковороде до румяного золотистого цвета (примерно по 1-1,5 мин с каждой стороны). Будьте аккуратны, эти сырники очень нежные, поэтому переворачивать их надо очень осторожно.
7
Разогреваете духовку до 180 градусов. Обжаренные сырники выкладываете на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем сырники в духовку на 5-7 минут. В духовке они становятся более плотными. Если хотите более нежные сырники, то этот шаг можно пропустить :)
8
Украшаем сырники ягодами или любым соусом и подаем к столу :)