Тост с авокадо и яйцом пашот
1 порция
10 минут
Тост с авокадо и яйцом пашот — утонченное блюдо европейской кухни, ставшее символом современной гастрономии. Его корни уходят в французскую традицию приготовления яйца пашот, искусство которого восходит к XIX веку. Кремовая текстура авокадо сочетается с нежным, шелковистым яйцом пашот, создавая гармонию вкусов и текстур. Цельнозерновой хлеб, хрустящий и ароматный, служит идеальной основой, добавляя легкую ореховую ноту. Уксус придает яйцу форму и тонкую кислинку, завершая композицию. Это блюдо не только питательное, но и эстетическое — его часто подают в кафе на завтрак или легкий бранч. Простота приготовления делает его доступным, а богатый вкус — незабываемым.
1
Очистить авокадо от кожуры, растолочь в миске до консистенции каши.
- Авокадо: 1 штука
2
Наполнить кастрюлю водой и поставить ее нагреваться. В это же время в отдельную емкость аккуратно разбить одно яйцо. В кастрюлю с водой обязательно добавить столовую ложку уксуса и тщательно перемешать воду. Теперь необходимо создать с помощью ложки или кулинарной лопатки воронку, раскручивая воду. Как только получится воронка, резко перелить желток и белок в кастрюлю. Если вы все сделали правильно, то белок должен будет обернуть яичный желток и вам останется лишь варить яйцо в горячей, но не кипящей воде около 4–5 минут. Аккуратно достать уже готовое яйцо пашот из кастрюли и дать ему немного обсохнуть. Лишние части белка можно удалить с помощью кулинарных ножниц.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Уксус: 1 столовая ложка
3
Поджарить хлеб в тостере и выложить на него растолченное авокадо, сверху положить яйцо пашот.
- Цельнозерновой хлеб: 1 кусок
- Авокадо: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Можно посолить/поперчить по вкусу.