Апельсиновые оладьи

3 порции

35 минут

Апельсиновые оладьи — это настоящий праздник вкусов и ароматов, вобравший в себя тепло домашней кухни. Истоки рецепта уходят в традиции европейской выпечки, где цитрусовые нотки прекрасно сочетаются с нежной текстурой теста. Эти оладьи обладают восхитительным балансом сладости и пикантности: свежая апельсиновая цедра дарит им легкость и освежающий аромат, изюм добавляет приятную сладость, а семена подсолнуха — хрустящую текстуру. Завершающий штрих — медово-апельсиновый соус, который делает вкус особенно насыщенным. Подавать их можно как идеальный завтрак или уютное угощение к чаю, украшая дольками апельсина и сахарной пудрой. Аромат свежих цитрусов с легким привкусом корицы превращает простое блюдо в кулинарное удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.5
• Белки: 10g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 45.3g

Ингредиенты

• Цельнозерновая мука: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Кефир: 0.7 ст.
• Гашеная сода: н.к.н.
• Апельсины: 1 шт.
• Изюм: 50 г
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Сахар: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Семечки подсолнуха: 40 г
• Мед: 40 г

Шаги приготовления

1. Взбиваем яйцо с сахаром и добавляем кефир. Понемногу просеиваем муку, добавляем разрыхлитель (гашеную соду), соль и замешиваем тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Кефир: 0.7 стакан
   • Цельнозерновая мука: 5 столовая ложка
   • Гашеная сода:  на кончике ножа
   • Соль:  щепотка

2. Цедру одного помытого апельсина натираем на мелкой (средней) тёрке. Подготовленный распаренный изюм (просто заранее залитый кипятком минут на 5) и очищенные семена подсолнуха (так же распаренные) вместе с цедрой замешиваем в тесто, добавляем немного корицы и ещё раз всё тщательно перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Изюм: 50 г
   • Семечки подсолнуха: 40 г
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка

3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем оладушки и пропекаем несколько минут с обеих сторон до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гашеная сода:  на кончике ножа

4. Пока готовые оладьи остывают на бумажной салфетке (и отдают ей лишний жир), а следующая партия жарится, в отдельной пиале смешиваем мед с апельсиновым соком (на 2 чайных ложечки меда отжать несколько долек половинки апельсина). Готовым соусом промазываем каждый готовый оладушек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 40 г
   • Апельсины: 1 штука

5. Можно украсить блюдо дольками апельсина или присыпать цедрой/сахарной пудрой на свой вкус и с удовольствием подавать ароматный завтрак родным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука