Манные оладьи с куркумой
6 порций
20 минут
Манные оладьи с куркумой – это удивительное сочетание простоты и глубины вкуса. Этот рецепт, укоренившийся в русской кухне, переносит нас в теплые домашние вечера, когда аромат жареного теста наполняет кухню. Манка придает оладьям нежную текстуру, а куркума – золотистый оттенок и легкую пряную нотку. Поджаренные на масле до хрустящей корочки, они становятся идеальным завтраком или легким перекусом. Легкая сладость моркови и карамелизированного лука делает вкус богатым и многослойным. Эти оладьи хороши как самостоятельное блюдо, так и с сметаной или свежими травами. Их питательная ценность, простота приготовления и изысканный вкус делают их фаворитом среди любителей уютной домашней кухни.
1
Морковь и лук измельчаем, как можно мельче.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
2
Разогреваем масло на сковороде. Засыпаем куркуму, помешав полинуты добавляем лук и обжариваем. Когда лук будет золотистым, добавляем морковь и, помешивая, жарим, пока морковь не станет желтой. Снимаем с плиты.
- Растительное масло: 50 мл
- Куркума: 1 чайная ложка
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
В глубокую миску наливаем воду. Помешивая, всыпаем манку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Манка в воде ведет себя не как мука.
- Вода: 1.5 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
4
Из сковороды добавляем нашу зажарку в миску и все перемешиваем.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
5
Накаляем смазанную маслом сковороду. На раскаленную поверхность ложкой выливаем «тесто». И прожариваем с двух сторон до золотистого цвета.
- Растительное масло: 50 мл
6
Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масло.