Пирог со спаржей
4 порции
40 минут
Пирог со спаржей — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежный вкус спаржи с насыщенной текстурой яичной заливки. Его происхождение связано с традицией использования сезонных овощей в выпечке. Спаржа, известная своим деликатным ореховым оттенком, прекрасно дополняется сливочностью сметаны и молока, создавая гармоничный вкус. Легкая солоноватость ветчины добавляет насыщенности, а свежий кервель привносит нотку пикантности. Подается пирог теплым, что позволяет раскрыться его богатому аромату. Идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его элегантный вид станет украшением любой трапезы.
1
Отрезать жесткие кончики спаржи (около 5 сантиметров), почистить стебли. Варить спаржу в подсоленной воде 5 минут. Слить воду и дать остыть. Разрезать каждый стебель на 5–7 сантиметровые части.
- Спаржа: 16 стеблей
- Соль: щепотка
2
Обжарить ветчину на сковородке с антипригарным покрытием и выложить на бумажную салфетку.
- Ветчина: 115 г
3
Смешать яйца, молоко, сметану и половину кервеля. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 350 градусов.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Молоко: 2 стакана
- Сметана: 1 банка
- Кервель: 8 веточек
- Соль: щепотка
4
Вылить яичную смесь на 22 сантиметровый противень глубиной 5 сантиметров. Сверху покрошить спаржу и ветчину. Выпекать 15–20 минут, пока масса не загустеет, но не позволять ей затвердеть. Подавать сразу, украсив остатками кервеля.
- Спаржа: 16 стеблей
- Ветчина: 115 г
- Кервель: 8 веточек