Сырная лепешка с базиликом

4 порции

30 минут

Сырная лепешка с базиликом – это ароматное блюдо европейской кухни, наполненное теплом и уютом. Ее корни уходят в традиции домашней выпечки, где простота ингредиентов сочетается с богатством вкуса. Воздушное тесто на кефире, мягкое внутри и с хрустящей корочкой снаружи, идеально дополняется тягучим сулугуни, нежной фетой и домашним сыром. Базилик придает лепешке свежий, пряный оттенок, раскрывая ее вкусовую гармонию. Поджаренная на сливочном масле, она приобретает золотистую корочку с аппетитными темными пятнами. Лепешка идеально подходит как самостоятельный перекус, так и как дополнение к легким салатам или согревающим супам. Ее лучше всего есть горячей, наслаждаясь сочетанием расплавленного сыра и ароматных трав, окуная каждый кусочек в любимый соус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 533.8
• Белки: 25.2g
• Жиры: 21.6g
• Углеводы: 60.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Сода: щеп.
• Сыр сулугуни: 150 г
• Сыр фета: 50 г
• Домашний сыр: 150 г
• Базилик: 1 пуч.
• Сливочное масло: 20 г

Шаги приготовления

1. Смешиваем муку, соль, соду в одной миске, добавляем в центр кефир и яйцо и начинаем медленно смешивать по часовой стрелке. Так, чтобы мука с краев постепенно схватывалась в центр. Должно получиться очень мягкое и немного липкое на разломе тесто. Если тесто слишком жидкое, можно добавить по чуть-чуть муки, но лучше делать это в процессе раскатки. Дать тесту отдохнуть. Можно полчаса, а можно просто на время приготовления других ингредиентов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Соль:  щепотка
   • Сода:  щепотка
   • Кефир: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Натереть сыры на терке, поломать на мелкие кусочки фету, смешать их в шарик размером с мячик для пинг-понга.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр сулугуни: 150 г
   • Сыр фета: 50 г
   • Домашний сыр: 150 г

3. Помыть базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок

4. Тесто положить на стол, посыпанный мукой и немного помять. Разделить на 8 равных кусочков. Если кусочки слишком липкие, не страшно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

5. Поставить сковородку на средний огонь.

6. Раскатать кусочек теста в небольшой кружок, положить в центр сырный шарик и несколько листиков базилика, закрыть тестом с двух сторон, хорошо прижать края и мягко раскатать полукруг пошире.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок

7. Положить немного сливочного масла и лепешку на сковородку и обжарить с двух сторон до темных пятен.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

8. Есть, пока горячий, но осторожно!