Запеченный омлет с куриным филе
4 порции
75 минут
Запеченный омлет с куриным филе — это элегантное и питательное блюдо, родом из европейской кухни. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для завтрака или легкого ужина. Омлет, приготовленный из взбитых яиц с добавлением ароматных специй и зелени, обогащен сочным куриным филе, которое при запекании становится мягким и нежным. Особенность этого блюда — скрытые внутри целые сваренные вкрутую яйца, которые создают интересный контраст вкусов и текстур. Запекание придает омлету румяную корочку и особенный аромат. Блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или сопровождать свежими овощами и легким соусом. Это универсальный вариант, который подойдет для повседневного меню и приятно удивит гостей.
1
Варим и чистим три яйца (вкрутую).
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
2
Мелко нарезаем филе грудки.
- Куриное филе: 1 штука
3
Семь яиц разбиваем, добавляем нарезанное филе, специи, травы.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Куриное филе: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Зелень: по вкусу
4
Взбиваем смесь несколько минут (я немножко пробила еще погружным блендером, потому что хотелось, чтобы были почти волокна, а не кусочки мяса).
5
Смазываем форму растительным маслом (можно подстраховаться и присыпать ее манкой).
- Манная крупа: 1 столовая ложка
6
Выливаем половину теста, выкладываем в ряд три сваренных вкрутую яйца (этот шаг нужен, если мяса у вас будет больше, а тесто, соответственно, плотнее; если оно, как у меня на фото, жидкое, то можно выложить яйца и сразу, а не поэтапно, залить их).
7
Заливаем оставшимся тестом.
8
Выпекаем 20 минут при 220 градусах (ориентируйтесь по своей духовке и по запаху: через 15 минут можно заглянуть — если серединка жидкая, оставьте еще на 5 минут, если уже крепенькая и пахнет омлетом — смело вынимайте из духовки).
9
Дайте чуть остыть в форме — омлет сам отходит от стенок, переворачивайте на тарелку и сервируйте.