Веганские оладьи с яблочным соусом

6 порций

60 минут

Веганские оладьи с яблочным соусом — это гармония вкусов и традиций русской кухни в современном исполнении. Легкие, ароматные, нежные, они вобрали в себя уют домашнего завтрака. Яблочный соус с нотками корицы и кленового сиропа придает им изысканную сладость и согревающий вкус. Эти оладьи — не просто блюдо, а настоящий ритуал, пробуждающий чувства и наполняющий день радостью. Благодаря миндальному молоку и льняной муке, они остаются воздушными и питательными, а специи придают им глубину вкуса. Идеально сочетаются с кислыми ягодами, создавая контраст вкусов, который так ценят гурманы. Эти оладьи — выбор тех, кто ищет вдохновение в еде и наслаждение в простых, но изысканных комбинациях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 325
• Белки: 6.3g
• Жиры: 5.3g
• Углеводы: 62.6g

Ингредиенты

• Яблоко: 4 шт.
• Яблочный сок: 2 ст.
• Миндальное молоко: 1 ст.
• Пшеничная мука: 200 г
• Сахар: 3 ст.л.
• Льняная мука: 2 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ч.л.
• Пекарский порошок: 2 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Специи: по вкусу
• Кленовый сироп: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для приготовления яблочного соуса. Яблоки почистить, нарезать кубиками среднего размера, переложить в кастрюльку. Добавить стакан яблочного сока, столовую ложку крахмала, пол чайной ложки корицы, кленовый сироп (можно заменить сахаром). Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Когда соус закипит, уменьшить огонь и тушить 20 минут, периодически помешивая. Убрать с огня. Когда яблоки станут мягкими, часть слегка размять, чтобы сделать соус более густым (густоту можно варьировать также количеством крахмала и меда).

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 4 штуки
   • Яблочный сок: 2 стакана
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Специи:  по вкусу
   • Кленовый сироп: 2 столовые ложки

2. Для приготовления оладий. Смешать стакан миндального молока с 2 чайными ложками уксуса и 2 столовыми ложками льняной муки. Оставить на время, смесь должна слегка загустеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальное молоко: 1 стакан
   • Яблочный уксус: 2 чайные ложки
   • Льняная мука: 2 столовые ложки

3. В миску просеять 200 грамм пшеничной муки, добавить 2 чайные ложки пекарского порошка, пол чайной ложки соли, чайную ложку корицы, 3/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, щепотку молотой гвоздики (специи добавляйте по вкусу, но и не жалейте: сами по себе оладьи пресные).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Пекарский порошок: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Специи:  по вкусу

4. В муке сделать углубление, влить в него молочную смесь, 2 столовые ложки яблочного соуса, 2/3 стакана яблочного сока, сахар и ванильный экстракт. Все слегка перемешать вилкой и оставить тесто слегка «отдохнуть».

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальное молоко: 1 стакан
   • Яблочный сок: 2 стакана
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Яблоко: 4 штуки

5. Жарить на горячей сковороде привычным для вас способом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

6. Подавать с яблочным соусом и любыми кислыми ягодами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 4 штуки
   • Специи:  по вкусу