Бананово-ванильный пуддинг-кастард
4 порции
35 минут
Бананово-ванильный пудинг-кастард — это нежный и ароматный десерт, вдохновленный классическими британскими традициями. Его происхождение восходит к эпохе, когда сливочные заварные кремы стали неотъемлемой частью английской кухни. Бархатистая текстура создается благодаря сочетанию молока, яиц и меда, а добавление свежих бананов придает ему естественную сладость и фруктовую свежесть. Ванильный стручок наполняет пудинг тонким, изысканным ароматом, превращая каждую ложку в настоящий гастрономический восторг. Этот десерт идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для изысканного завершения праздничного ужина. Подавайте его охлажденным для максимального наслаждения, а карамелизированная основа придаст ему легкую хрусткость, дополняя мягкость и сливочность самой структуры.
1
Нагрейте сковороду на среднем огне.
2
Влейте воду и добавьте сахар, перемешайте и дайте повариться пока смесь не карамелизуется. Разлейте эту смесь между креманками и выложите «монетки» банана.
- Вода: 5 столовая ложка
- Сахар: 4 столовые ложки
- Бананы: 1 штука
3
В сквороде на среднем огне нагрейте молоко с медом.
- Молоко: 500 мл
- Мед: 3 столовые ложки
4
Семена ванили из стручка добавьте также к молоку. Туда же на время забросьте и сам стручок. Перемешайте и выключите огонь.
- Ванильный стручок: 1 штука
5
В миске взбейте яйца и постепенно влейте молочную смесь. Хорошенько взбейте, чтобы яйца не свернулись.
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Процедите смесь и разлейте по формочкам. закройте все пищевой пленкой.
7
Большую кастрюлю или сковороду поставьте на средний огонь. Выставьте на дно все формочки и влейте в кастрюлю воду. Поварите около 20 минут, но не доводите ни в кое случае до кипения.
8
Достаньте формочки из кастрюли и слегка остудите. Поставьте в холодильник.
9
Доставайте пуддинг из формочек и подавайте.