Сырники с апельсиново-яблочным соусом
2 порции
30 минут
Сырники с апельсиново-яблочным соусом — это нежное и воздушное лакомство русской кухни, которое сочетает мягкость творога с освежающей кислинкой фруктового соуса. Исторически сырники являются популярным завтраком или десертом, известным своей простотой и богатым вкусом. В данном рецепте традиционные сырники дополняются ароматным соусом из апельсина и яблока, с нотками корицы и имбиря, который придает блюду особую пикантность. Золотистая корочка сырников, легкая сладость ванильного сахара и насыщенные фруктовые оттенки делают их идеальным выбором для уютного семейного завтрака или легкого десерта. Подавайте их теплыми, щедро покрытыми ароматным фруктовым соусом, чтобы насладиться всей глубиной вкусовых оттенков этого восхитительного блюда.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Для соуса разделить апельсин на дольки, отчистить от пленок и косточек, разделить на небольшие кусочки и сложить в ковшик. Отчистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на маленькие кубики, натереть имбирь на мелкой терке, все добавить к апельсину. Всыпать 1 ст. л сахара и корицу, размешать.
- Апельсины: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Корень имбиря: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Сахар: 3 столовые ложки
2
Нагреть до кипения, убавить огонь до небольшого и томить около 20 минут, помешивая, пока соус немного не увариться и не загустеет и яблоки не станут очень мягкими. Готовый соус можно взбить в блендере в пюре или оставить его неоднородным.
3
Выложить творог в миску, размять его вилкой до однородности. Немного взбить яйца с сахаром (2 ст. л) и добавить к творогу, перемешать. Добавить муку, соль и ванильный сахар, хорошо вымешать творожную массу.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
4
Посыпать стол мукой. Припылить руки мукой, чтобы творог к ним не прилипал. Слепить 10 шариков: сначала скатать шарик в руках, аккуратно приплюснуть его, чтобы получился диск толщиной 7 мм и выложить на припыленную рабочую поверхность.
5
Разогреть в сковороде (лучше взять со съемной ручкой) сливочное масло на небольшом огне. Когда оно растопиться, выложить сырники и, периодически двигая их лопаткой, жарить до золотистой корочки, перевернув 1 раз. Затем переставить сковороду в духовку (или выложить сначала в посуду для запекания) и довести сырники до готовности. Это займет около 5 минут.
- Сливочное масло: 20 г
6
Готовые сырники выложить на тарелку и выложить на них апельсиново-яблочный соус.