Фриттата с копченым лососем и брокколи

4 порции

15 минут

Фриттата с копченым лососем и брокколи — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое объединяет нежность яиц, аромат копченого лосося и свежесть брокколи. Этот рецепт восходит к традиционным итальянским омлетам, но приобретает уникальный вкус благодаря сочетанию морепродуктов и пряных трав. Копченый лосось добавляет насыщенный вкус, а брокколи — приятную текстуру и свежесть. Запеченная фриттата с золотистой корочкой чеддера раскрывает гармонию вкусов, идеально сочетается с легким салатом и бокалом белого вина. Подавать ее можно как на завтрак, так и в качестве изысканного ужина. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, богато белками, полезными жирами и витаминами. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит гастрономию без сложностей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 401.1
• Белки: 21.5g
• Жиры: 31.8g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Лосось холодного копчения: 200 г
• Капуста брокколи: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 30 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сыр чеддер: 100 г
• Измельченный свежий тимьян: 1 ст.л.
• Мускатный орех: 1 ст.л.
• Прованские травы: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Взбить в пену яйца с солью, молотым мускатным орехом и прованскими травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Мускатный орех: 1 столовая ложка
   • Прованские травы: 1 столовая ложка

3. Разобрать брокколи на соцветия, лук нарезать тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 200 г
   • Красный лук: 1 головка

4. С лосося удалить кожу и средне нарезать (можно заменить на свежий лосось).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось холодного копчения: 200 г

5. Чеддер натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 100 г

6. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле смешанном с оливковым на медленном огне до мягкости, добавить брокколи и лосось и обжаривать минуту, после чего отправить туда же шепотку листьев тимьяна, и через тридцать секунд залить яйцами и посыпать натертым чеддером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 30 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Капуста брокколи: 200 г
   • Лосось холодного копчения: 200 г
   • Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сыр чеддер: 100 г

7. Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.

8. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка