Омлет с беконом, помидорами, базиликом и орегано
2 порции
15 минут
Омлет с беконом, помидорами, базиликом и орегано — это истинное воплощение французской гастрономической элегантности. Истоки блюда уходят в глубь веков, где простой, но утонченный омлет являлся основой завтраков французских кулинаров. В этом рецепте классика оживает благодаря насыщенному вкусу копченого бекона, сочным томатам и ароматному базилику с орегано. Яйца, воздушные и нежные, обволакивают начинку, создавая гармоничное сочетание текстур. Подавать его можно как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, а также сопровождать свежими круассанами и бокалом легкого белого вина. Этот омлет — настоящий праздник вкуса, способный пробудить воспоминания о солнечном утре в уютном бистро на улочках Парижа.
1
Хорошо взбить яйца, добавить приправу орегано, базилик, чеснок, соль, перец по вкусу.
- Сушеный орегано: щепотка
- Сушеный базилик: щепотка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Листья базилика: 1 пучок
- Свежие листья орегано: 1 пучок
2
Разогреть оливковое масло на сковородке. Добавить свежий чеснок и бекон, обжарить 2–3 минуты, добавить помидоры в собственном соку и тушить на медленном огне 5–7 минут. Добавить мелко нарезанный базилик и орегано, посолить немного, перемешать и потушить еще 2 минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
- Копченый бекон: 4 куска
- Консервированные помидоры: 200 г
- Листья базилика: 1 пучок
- Свежие листья орегано: 1 пучок
- Соль: по вкусу
3
Все содержимое из сковородки добавить во взбитые яйца. Тщательно перемешать. Вылить обратно в сковороду и оставить под крышкой на медленном огне до готовности.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
По желанию сверху можно посыпать пармезаном.
- Копченый бекон: 4 куска