Десертный клюквенный хлеб
8 порций
90 минут
Десертный клюквенный хлеб – это настоящая симфония вкусов, где сладость коричневого сахара переплетается с терпкой свежестью клюквы. Этот хлеб – не просто выпечка, а уютное воспоминание о холодных зимних вечерах, когда аромат заполняет весь дом. Его корни уходят в европейскую кухню, где клюква часто используется в десертах благодаря своему богатому вкусовому профилю. Влажный, мягкий мякиш и карамельная корочка делают его идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Этот хлеб не только радует вкусом, но и долго сохраняет свежесть, а его насыщенная текстура делает его отличным вариантом для завтрака или легкого десерта. Подавать можно как самостоятельно, так и с тонким слоем сливочного масла или меда, усиливая его нежный вкус.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму-«буханку», размером примерно 23х13 см, смазать маслом и подпылить мукой (я использовала силиконовую форму). В большой миске смешать вместе муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль, отставить в сторону. В средней миске смешать масло, яйцо и молоко. Добавить влажную смесь в сухую, смешать, подмешать клюкву.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Светло-коричневый сахар: 1 стакан
- Разрыхлитель: 6 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Цельное молоко: 0.8 стакан
- Клюква: 340 г
2
Вылить тесто в подготовленную форму, посыпать сверху крупным коричневым сахаром. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не выйдет чистой, примерно 1 час 15 минут. Достать готовый хлеб из духовки, дать остыть в форме 30 минут, затем извлечь хлеб из формы и полностью остудить.
- Светло-коричневый сахар: 1 стакан
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка