Закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот

4 порции

40 минут

Закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность слоеного теста, кисло-сладкость томатов и пикантность брынзы. Этот пирог может напомнить классические средиземноморские рецепты, где простота ингредиентов раскрывает глубину вкуса. Хрустящее тесто скрывает сочную начинку, а нежное яйцо пашот, аккуратно расположенное на каждом кусочке, добавляет кремовую текстуру и делает подачу эффектной. Гармония вкусов и текстур делает этот пирог идеальным для уютных семейных ужинов или праздничных встреч. А щепотка базилика придаёт ему тонкий аромат свежести, усиливая гастрономическое наслаждение. Подайте его теплым, чтобы раскрылись все нотки вкуса, и позвольте желтку мягко стекать, соединяя ингредиенты воедино.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 652.2
• Белки: 21.5g
• Жиры: 44.6g
• Углеводы: 39.3g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 12 шт.
• Бездрожжевое слоеное тесто: 2 кус.
• Сушеный базилик: щеп.
• Сыр брынза: 120 г
• Сливочное масло: 20 г
• Пшеничная мука: щеп.
• Куриное яйцо: 5 шт.

Шаги приготовления

1. Нарезаем томаты на половинки. Натираем брынзу на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 12 штук
   • Сыр брынза: 120 г

2. Предварительно размороженное тесто разделяем на 2 пласта. Берем один пласт теста и раскатываем его до нужной формы на посыпанной мукой поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 2 куска

3. Смазываем форму для выпекания полностью изнутри сливочным маслом, укладываем туда раскатанное тесто. На тесто равномерно укладываем томаты, затем посыпаем их всей брынзой. Сверху присыпаем щепоткой базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Помидоры черри: 12 штук
   • Сыр брынза: 120 г
   • Сушеный базилик:  щепотка

4. Раскатываем второй пласт теста и закрываем пирог так, чтобы края нижнего и верхнего пластов теста были хорошо соединены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 2 куска

5. Взбиваем 1 яйцо и специальной кисточкой слегка смазываем верх пирога. Аккуратно зубочисткой делаем несколько дырочек сверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

6. Отправляем пирог на 20 минут в духовку при температуре 200 градусов. Тем временем с помощью специальных пашотниц варим 4 яйца пашот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

7. Как пирог будет готов, дать ему остыть несколько минут. Перед подачей с помощью ложки кладем каждое яйцо пашот на отдельный кусок и делаем прорезь по середине, чтобы желток красиво стекал.