Тыквенные оладьи по-индийски с карри и базиликом
3 порции
20 минут
Тыквенные оладьи по-индийски с карри и базиликом — это настоящий гастрономический праздник, где сладость тыквы гармонично сочетается с пикантными нотками карри и свежестью базилика. Этот рецепт вдохновлен традициями индийской кухни, где специи превращают простые ингредиенты в утонченное блюдо. Оладьи обладают мягкой, слегка сладковатой текстурой, а карри добавляет им теплый, пряный аромат. Они идеально подходят как для завтрака, так и для легкого ужина, а также могут быть прекрасным дополнением к индийским соусам или йогуртовому дипу. Приготовление их не требует особых кулинарных навыков, но результат радует насыщенным вкусом и ярким цветом. Вкусно, необычно и вдохновляюще!
1
Натереть на крупной терке тыкву, морковь, лук мелко нарезать. Обжарить лук, морковь, после добавить тыкву и тушить 5 минут.
- Тыква: 250 г
- Лук: 1 головка
- Морковь: 125 г
2
Пока тушатся овощи, взбить яйцо с солью, сахаром и карри. По вкусу можно добавить базилик (свежий мелко нарезанный или сушеный).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Карри: 1 чайная ложка
- Базилик: по вкусу
3
Смешать горячие овощи с яйцом и хорошо перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
4
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить кругляши из теста, обжаривать на медленном огне. Готовятся очень быстро, следить, чтобы не сгорели.