Фриттата с овощами и пармезаном

2 порции

40 минут

Фриттата с овощами и пармезаном — это элегантное блюдо европейской кухни, воплощающее простоту и утонченность. Ее корни уходят в итальянскую гастрономию, где фриттата считается универсальным завтраком или легким ужином. Нежная яичная основа, обогащенная ароматной петрушкой и пикантным пармезаном, гармонично сочетается с сочными овощами: сладким перцем, луком и томатами. Чеснок придает блюду особую глубину вкуса, а обжаривание на оливковом масле раскрывает богатую палитру ароматов. Фриттата получается воздушной, с золотистой корочкой, а плавленый пармезан придает ей изысканную кремовость. Идеальна как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с хрустящим багетом или свежим салатом. Это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, пробуждающее аппетит и вдохновляющее на новые кулинарные эксперименты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 548.1
• Белки: 27.2g
• Жиры: 40.3g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Разбить яйца в миску, приправить солью и перцем, добавить пармезан, измельченную петрушку и слегка взбить венчиком или вилкой. Отставить основу для омлета в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Петрушка: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 50 г

2. Чеснок, лук, перец и помидор вымыть, очистить. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, перец — некрупными кусочками, помидор избавить от сока и семян и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука

3. В жаропрочной форме или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, через минуту добавить лук, затем остальные овощи и обжаривать на среднем огне 4–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука

4. Влить взбитые яйца и готовить, помешивая, пока у стенок яичная смесь не начнет схватываться. Не снимать сковороду с плиты еще несколько минут — середина должна оставаться жидкой, а затем довести до готовности в духовке на 180 градусах минут 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки