Оладьи из брокколи с сыром
4 порции
20 минут
Каждая мама знает, как порой сложно заставить детей полюбить полезные овощи. Оладьи «с секретом» — отличный способ обойти этот вопрос. Брокколи сохраняет свой характерный зеленый оттенок в тесте, в то время как ее аромат исчезает, не оставляя следа. Эти оладьи можно готовить как на сковороде, так и в духовке, разложив массу по формочкам для маффинов. К слову, такие оладьи прекрасно дополнят утреннюю глазунью.
1
Отварите капусту в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, измельчите.
- Капуста брокколи: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Отдельно взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец, сыр. Смешайте с брокколи. Разогрейте масло на сковороде, формируйте форму оладьев и жарьте с каждой стороны 3 минуты. Подавайте с йогуртовым соусом (смешайте 2 столовые ложки йогурта натурального, мелко порубите мяту, раздавите чеснок чеснокодавилкой и поперчите).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 70 г
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 30 г