Пышки с сыром
6 порций
20 минут
Пышки с сыром — это нежные, воздушные и ароматные лепешки, которые легко готовятся и радуют насыщенным вкусом. Этот авторский рецепт сочетает простоту ингредиентов и богатство вкусов, делая блюдо идеальным для завтрака или перекуса. Исторически подобные пышки восходят к традициям домашней выпечки, где кефир играет роль натурального разрыхлителя, а сыр придает пикантность. Они обладают мягкой структурой и золотистой корочкой, особенно аппетитной после жарки. Можно подавать горячими, сочетая с зеленью, ветчиной или дополнительной порцией сыра. Их легкость и нежный вкус делают их универсальными: они прекрасно дополняют домашние посиделки, а также подходят для уютного семейного застолья.
1
Смешать кефир с тертым сыром. Добавить сахар и соду. Можно добавить щепотку соли.
- Кефир: 1 стакан
- Тертый сыр: 1 стакан
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Всыпать муку. Может потребоваться от 1,5 до 2 стаканов (у меня ушло 1,5 стакана, а у моей знакомой — 2; зависит от муки).
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
Хорошенько перемешать.
4
На разогретое в сковороде растительное масло выкладывать тесто столовой ложкой (из такого количества теста у меня получилось 13 пышек). Жарить с одной стороны несколько минут на огне чуть меньше среднего. Пышки должны сильно вырасти в высоту (у меня выросли раза 2 точно).
5
Готовые пышки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
6
Подавать горячими. Можно с мягким сыром, можно с зеленью или ветчиной.