Turkish simit bun

In Turkey, bagels are made on every corner, and they are all generously sprinkled with sesame seeds. They are easy to make, but the dough will take a total of one and a half hours to rise. Simits are especially good for breakfast, with butter, jam and strong spiced coffee.

Cooking steps

Step: 1

Смешать сахар, дрожжи и 125 мл теплой воды, оставить на 3–5 минут.

Разделить тесто на 4 равные части, каждую из них раскатать в длинную колбаску, затем сложить ее вдвое, скрутить концы теста между собой в спираль и соединить края, чтобы получился бублик.

Tools:

Окунуть симит в эту смесь с обеих сторон, затем окунуть симит в кунжут, переложить на противень.

Выпекать симиты в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Tools:

Отдельно смешать муку с солью и растительным маслом

Затем добавить воду с дрожжами и замесить однородное тесто.

Накрыть его пленкой и убрать в теплое место на час-полтора.

Смешать патоку с 150 мл воды.

Проделать то же самое с остальными булочками, накрыть их полотенцем и оставить на 30 минут.

Подать.

Previous step1 / 10Next step